Está en intenciones del gobierno provincial el sumar un valor agregado al tomate.
Es necesario recordar que por cuarta o quinta vez por consecutiva se hace en San Juan el encuentro del tomate en donde se ha venido capacitando y se han estudiado e incluso las posibilidades de la producción tomatera en la provincia. Esto es positivo porque San Juan en comparación con otras provincias tiene la ventaja del clima para el crecimiento del tomate.
De cara a la perspectiva planteada, El Gobierno Provincial decidió que todo el proceso de la elaboración del tomate se desarrolle en nuestra provincia. Para esto hay una consultoría que se ha encargado a una empresa que ya está en el 80% de la elaboración para ver si es posible producir y embazar en la provincia generando incluso una propia marca con el apoyo de la provincia. Esto es que en San Juan se cierre todo el proceso.
